Hotel Ristorante La Balestra

Situato nel cuore della Valtiberina toscana, a pochi passi dal centro storico di Sansepolcro, città famosa nel mondo soprattutto per aver dato i natali a Piero della Francesca, la struttura deve il suo nome all’antico “Palio della Balestra” che si disputa con la vicina Gubbio la seconda
domenica di settembre e che, da secoli, vede protagonisti componenti della nostra famiglia. L’attività è nata 50 anni fa e da allora dedichiamo la massima cura alla qualità per offrire ai nostri ospiti le condizioni per un soggiorno ideale. Il Ristorante aderisce al Consorzio della “Strada dei sapori della Valtiberina Toscana” per la valorizzazione dei prodotti del territorio. Il menu si basa su prodotti di stagione. La pasta all’uovo è fatta in casa a mano. Le carni bovine sono di razza Chianina e provengono da allevamenti della zona, con certificazione del “Consorzio del vitellone bianco dell’Appennino centrale” personalizzata per il nostro ristorante ad ogni consegna. Le verdure arrivano quotidianamente dall’orto del Trebbio dell’azienda Agraria Paola Perugini, legata alla nostra famiglia, garantendo genuinità e freschezza.
Il ristorante dispone di sale diverse per dimensione e caratteristiche, di una veranda esterna ed offre anche menu speciali per celiaci, vegetariani e bambini.