Il Tarabuso

ZAFFERANO, LEGUMI, CEREALI 

A far la differenza è la qualità del territorio, dove l’azienda agricola “Il Tarabuso” produce Zafferano, Legumi e Cereali. L’Oasi Naturale di Colfiorito anche Parco Regionale dell’ Umbria, raccoglie elementi di eccezionale valore come la palude di Colfiorito, dove è possibile osservare rarissime specie floristiche e vegetazionali. Nella palude si riproducono uccelli acquatici, rarissimi e protetti come “Il Tarabuso”. La composizione dei terreni, la loro fertilità e anche l’altitudine in cui essi si trovano, hanno creato le condizioni per la coltivazione di ecotipi di seme della qualità della lenticchia di Castelluccio di Norcia. Cereale di eccellenza di questo territorio è Il farro, la sua lavorazione produce sia chicchi interi o triturati, molto pregiata è la farina ottenuta dalla macina in mulino a pietra.

L’ Azienda Agraria “Il Tarabuso” è situata sulla collina sovrastante la Palude, in località Forcatura. I temi conduttori scelti per la propria economia sono: l’eco-sostenibilità e il rispetto ambientale, ritenuti elementi prioritari per le proprie strategie aziendali. La nuova generazione di consumatori inizia a richiedere prodotti, non più semplicemente “belli” ma anche “sani e salutari” e quindi sicuri, noi aggiungiamo soprattutto “etici”, ovvero rispettosi di ambiente, uomo ed ecosistema. Il modello di business emergente è, secondo l’ Azienda Agraria “Il Tarabuso”, quello dell’eco-compatibilità dei processi produttivi, con criteri atti a diminuire l’impatto ambientale.