Parco Sereno

LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO 

Il primo elemento che la contraddistingue da tutte le altre è sicuramente il luogo in cui nasce: l’altopiano di Castelluccio è situato ad un’altitudine di circa 1500 m sul livello del mare. La lenticchia di Castelluccio si differenzia da tutte le altre per la sua straordinaria resistenza alla siccità e al freddo dei lunghi inverni, che non permettono al tonchio (piccolo coleottero lungo circa 4 mm) di attaccare e distruggere le distese leguminose. Questo spiega il mancato utilizzo di diserbanti e pesticidi nel metodo di coltivazione del prodotto, rendendolo così unico al mondo. Le lenticchie di Castelluccio sono infine rinomate per l’alto valore nutritivo: sono un alimento caratterizzato da un elevato contenuto di proteine,vitamine, sali minerali, fibre e una quasi inesistente presenza di grassi.

La Cooperativa della Lenticchia di Castelluccio di Norcia sorge con lo scopo di riunire l’operato di tutti i possessori dei terreni agricoli, impegnati nella coltivazione del prodotto che caratterizza l’altopiano di Castelluccio: la lenticchia.